BBQ és Távol-Kelet Szeminárium

A BBQ és Távol-Kelet Szeminárium egy rendkívül izgalmas, fúziós kulináris felfedezőút.

Az elmúlt években kezdtük el felfedezni az amerikai BBQ és a távol-keleti konyhák kapcsolódási lehetőségeit, és mostanra már összegyűlt annyi tapasztalat és fogás, hogy egy nagyon tartalmas oktatási napot kitöltsünk vele!

Technikák:

• Nyárson sütés faszénparázs felett

• Low & slow sütések

• Edényben sütések

• Amerikai BBQ húsok ötvözése távol-keleti befejező műveletekkel

Stílusok és konyhák:

• Vietnámi grillkultúra

• Fülöp-szigeteki Adobo-iskola

• Texas BBQ

Fogások (a teljesség igénye nélkül, a kisebb változtatások jogát fenntartva):

• Bún chá

• Thịt kho tàu

• BBQ pork belly adobo

• Brisket pho

• BBQ-pastrami bahn mi

• Illatos-ropogós császárhús

Alkalmazott sütők:

• Nyárspolgár Samarkand Grill

• Pit Box Balkan Masters

• Pit Box D-Oven

• Nyárspolgár Regular Offset

FIGYELEM: a BBQ és Távol-Kelet Szeminárium demonstrációs jellegű, azaz a húsok előkészítését, sütését és a sütők kezelését az előadók végzik. Célunk, hogy széles technikai repertoárt mutassunk be, és stabil referenciasütéseket adjunk át a résztvevőknek.

További általános tudnivalók:

• Valamennyi kurzusunkon kimagasló minőségű grill- és BBQ-húsokat használunk, úgymint amerikai marhaszegy, marhaoldalas, francia bébicsirke, kisüzemi állattartásból származó bárány, bárány, stb.

• Emellett évtizedes szabadtűzi tapasztalatunkat, technikáinkat adjuk át a résztvevőknek.

• A kurzust követően pár napon belül egy teljes receptkollekciót küldünk majd, a kurzuson bemutatott ételekről, technikákról. Ezzel együtt, aki szeretne, nyugodtan jegyzeteljen.

• Fényképezni, videózni saját, otthoni felhasználásra lehetséges.

• Az oktatások helyszíne: a Nyárspolgár BBQ szabadtéri stúdiója, Solymáron.

• A belépőjegyeket GLS-el küldjük ki, amely levásárolható ajándék kupont is tartalmaz, 5.000 Ft értékben. A belépőjeggyel 1 fő vehet részt az eseményen.