Leírás
Brisket Masterclass, azaz Marhaszegy Szigorlat! Különleges esemény és oktatási nap, ahol 100%-ban a marhaszegyre, a barbecue-zás kétségkívül legizgalmasabb témájára fókuszálunk.
A 6-7 órás időtartamú szeminárium során 4 marhaszegyet négyféle módon sütünk meg. Mivel erre komoly igény volt, az egyik szegy nulláról indul, együtt bontjuk, trimmeljük, részletesen kielemezve az előkészítés mibenlétét.
Feldolgozott témakörök:
-
marhaszegy tandori-kemencében sütve
-
Jamaikai JERK pácolású marhaszegy, kamadóban sütve
-
Texas BBQ-marhaszegy, fatüzeléses ofszet szmókerben készítve
-
Marhaszegy pastrami, D-Ovenben sütve
-
Klasszikus Texas chili, a szegy leeső elemeiből
-
Texas Gold (Texas butter, beef tallow)
Előkészítés, fűszerezés, sütési metódusok és sütőtípusok, csomagolás, pihentetés.
FIGYELEM: a Brisket Masterclass demonstrációs jellegű, azaz a húsok előkészítését, sütését és a sütők kezelését az előadók végzik. Célunk, hogy széles technikai repertoárt mutassunk be, és stabil referenciasütéseket adjunk át a résztvevőknek.
Ezen a napon a megszokottnál is több sült hús keletkezik, ezért a nap megtartásához szükséges minimális létszám = 10 fő. Amennyiben ez nem jönne össze, a rendezvényt későbbi őszi időpontra csúsztatjuk.
További általános tudnivalók:
-
Kimagasló alapanyagok, legalább kétféle szegytípust használunk fel.
-
A kurzust követően pár napon belül egy teljes receptkollekciót küldünk majd, a kurzuson bemutatott ételekről, technikákról. Ezzel együtt, aki szeretne, nyugodtan jegyzeteljen.
-
Fényképezni, videózni saját, otthoni felhasználásra lehetséges.
A belépőjegyeket GLS-el küldjük ki, amely levásárolható ajándék kupont is tartalmaz, 5.000 Ft értékben. A belépőjeggyel 1 fő vehet részt az eseményen.
A szemináriumok megrendezésére szombaton vagy vasárnap kerül sor, 12:00-18:30 idősávban.
Az oktatások helyszíne: a Nyárspolgár BBQ szabadtéri stúdiója, Solymáron.
Vélemények
Írja meg véleményét!
2026. 03. 26.
Igazolt vásárlás
Remek hangulatban és környezetben mutatja be Máriusz a szegy sütés fogásait az előkészítésen keresztül a több tecnikával és sütővel történő sütésig.Mindezt világosan és érthetően adja át és mutatja be a résztvevőknek.
Nekem ez már a 2. Kurzusom volt de nem az utolsó!
Nekem ez már a 2. Kurzusom volt de nem az utolsó!
2026. 03. 26.
Igazolt vásárlás
A BBQ brisket kurzus kifejezetten hasznos és gyakorlatias volt. Részletesen bemutatta a hús előkészítését, fűszerezését és a lassú sütés technikáját. Külön érték, hogy nem csak az elméletre, hanem a hibák elkerülésére is kitért. Kezdőknek és haladóknak is ajánlom,
mert jól érthetően, mégis szakmai szinten adja át a tudást Máriusz.
mert jól érthetően, mégis szakmai szinten adja át a tudást Máriusz.
2026. 03. 26.
A főzőkurzus magas színvonalon, professzionális módon került megszervezésre, és rendkívül hasznos, gyakorlatias tudást nyújt a résztvevők számára. A képzés során nemcsak az alapvető technikák elsajátítására van lehetőség, hanem számos fontos részletre és szakmai összefüggésre is felhívja a figyelmet.
Külön kiemelendő Máriusz kimagasló szakmai tudása és kiváló kommunikációs készsége. Előadásmódja világos, érthető és inspiráló, amely nagyban hozzájárul a tananyag könnyű befogadásához.
A kurzus egyik legnagyobb erőssége, hogy a kezdő, akár teljesen amatőr résztvevők számára is jól követhető. Az oktatás felépítése lehetővé teszi, hogy a résztvevők ne csak megértsék, hanem önállóan el is tudják készíteni az ott bemutatott fogásokat. Ez jelentős sikerélményt biztosít, és további fejlődésre ösztönöz.
Külön kiemelendő Máriusz kimagasló szakmai tudása és kiváló kommunikációs készsége. Előadásmódja világos, érthető és inspiráló, amely nagyban hozzájárul a tananyag könnyű befogadásához.
A kurzus egyik legnagyobb erőssége, hogy a kezdő, akár teljesen amatőr résztvevők számára is jól követhető. Az oktatás felépítése lehetővé teszi, hogy a résztvevők ne csak megértsék, hanem önállóan el is tudják készíteni az ott bemutatott fogásokat. Ez jelentős sikerélményt biztosít, és további fejlődésre ösztönöz.
