Leírás
A Nyárson sütés Masterclass kifejezetten a közepes/ magas hőn történő grillezés, hússütés világára fókuszál.
Technikák:
Nyárson sütés faszénparázs felett
Nyárson sütés tandori kemencében
Smoke & grill, azaz előfüstölés majd befejező grillezés
Stílusok:
Közép-ázsiai grillezés
Kaukázusi grillezés
Balkáni grillezés
Yakitori-iskola
Legalább nyolcféle nyárs elkészítése, az előkészítéstől a befejezésig. Előkészítés, fűszerezés, sütési metódusok és sütőtípusok.
Alkalmazott sütők:
- Nyárspolgár Samarkand Grill
- Pit Box Balkan Masters
- Tandori kemence
- ProQ töltényszmóker
FIGYELEM: a Nyárson sütés Masterclass demonstrációs jellegű, azaz a húsok előkészítését, sütését és a sütők kezelését az előadók végzik. Célunk, hogy széles technikai repertoárt mutassunk be, és stabil referenciasütéseket adjunk át a résztvevőknek.
A belépőjegyeket GLS-el küldjük ki, amely levásárolható ajándék kupont is tartalmaz, 5.000 Ft értékben. A belépőjeggyel 1 fő vehet részt az eseményen.
További általános tudnivalók:
- Valamennyi kurzusunkon kimagasló minőségű grill- és BBQ-húsokat használunk, úgymint amerikai marhaszegy, marhaoldalas, francia bébicsirke, kisüzemi állattartásból származó bárány, bárány, stb.
- Emellett évtizedes szabadtűzi tapasztalatunkat, technikáinkat adjuk át a résztvevőknek.
- A kurzust követően pár napon belül egy teljes receptkollekciót küldünk majd, a kurzuson bemutatott ételekről, technikákról. Ezzel együtt, aki szeretne, nyugodtan jegyzeteljen.
- Fényképezni, videózni saját, otthoni felhasználásra lehetséges.
- Az oktatások helyszíne: a Nyárspolgár BBQ szabadtéri stúdiója, Solymáron.
Vélemények
Azoknak akik szeretnek jókat enni, minőségi és különleges ételeket készíteni szabadad tűzön, mindenképpen javaslom a kurzus elvégzését!
Máriusz minden részletet szívesen megoszt, kézzelfogható tudást tapasztalatot nyújt.
A grill sütők kiválóak, egy Samarkand mini haza is jött.
Minden olyan grill szerető embernek ajánlom, aki szeretne fejlődni, és extra motivációra vágyik!
Külön kiemelendő Máriusz kimagasló szakmai tudása és kiváló kommunikációs készsége. Előadásmódja világos, érthető és inspiráló, amely nagyban hozzájárul a tananyag könnyű befogadásához.
A kurzus egyik legnagyobb erőssége, hogy a kezdő, akár teljesen amatőr résztvevők számára is jól követhető. Az oktatás felépítése lehetővé teszi, hogy a résztvevők ne csak megértsék, hanem önállóan el is tudják készíteni az ott bemutatott fogásokat. Ez jelentős sikerélményt biztosít, és további fejlődésre ösztönöz.
